シリーズ講演会　食品のサイエンス・テクノロジー 第１回講演会 「食品のおいしさを探る：官能評価と生理的評価」 第２回講演会 「食品の安全性を考える」 第３回講演会 「健康は口から：かむことの定量化」 第４回講演会 「食品素材としての脂質：機能を付与する新技術をお教えします」 第５回講演会 「食のおいしさに迫る」 第６回講演会 「お酒の魅力を探る」 第７回講演会 「水産加工品の未来」 第８回講演会 「飛躍するマイクロカプセルの世界」 第９回講演会 「食品開発の新たな展開：新潟大学へ導入された最先端技術の紹介」 第１０回講演会 「お米の新たな世界：美味しさと高度加工利用の未来」 第１１回講演会 「『食べる』を計る」 第１２回講演会 「これからの食育のために　-食の専門家の視点から学ぶ-」 第１３回講演会 「食で守るわたくしたちの健康」 第１４回講演会 「先端研究から生まれる新食品素材　〜酵素・乳酸菌・糖鎖〜」 第１５回講演会 「産学連携フードセミナー（１）これからの食品表示を巡って」 第１６回講演会 「産学連携フードセミナー（２） 農産物及び食品の品質保証システムの概要」 新潟大学国際フードサイエンスシンポジウム2008 あさひまち展示館での展示 非常食・災害食 特別シンポジウム1 「食からの復興〜災害からの教訓に学ぶ」（新潟大学Week連携企画） 特別シンポジウム2 「これからの非常食・災害食のために」 特別シンポジウム3 「新潟からの発信『避難生活を支える災害食』」 （新潟大学Week連携企画） 特別シンポジウム4 「あなたの被災生活を支える災害食」 特別シンポジウム5 「災害食：災害時の食に求められるもの」 第６回新潟大学農学部フォーラム 書籍情報 これからの非常食・災害食に求められるもの -災害からの教訓に学ぶ- これからの非常食・災害食に求められるもの２　 -災害時に必要な食の確保- 災害時における食と福祉 -非常食・災害食に求められるもの-