新潟大学|地域連携フードサイエンスセンター
組織概要 構成員 センターの活動 リンク ホーム
 
構成員

運営委員会
センター長
西海 理之(農学系)
副センター長
谷口 正之(工学系)、 井上  誠(歯学系)
事務局長
藤村  忍(農学系)
運営委員
城 斗志夫(農学系)
原   崇(農学系)
中井 博之(農学系)
中野 和弘(農学系)
山口 智子(教育学系)

構成員
顧問
鈴木 敦士 名誉教授  (食品・栄養科学、畜産学・草地学)
山田 好秋 名誉教授  (摂食環境制御学:口腔生理学)
小出 和之 フェロー  (畜産学、栄養化学、産官学連携)
大坪 研一 フェロー  (食品製造学)
門脇 基二 フェロー  (食品・栄養科学、細胞生物学)
渡邊 令子 新潟県立大学
名誉教授
 (基礎・応用栄養学)
新潟大学
自然科学系
別府 茂 客員教授  (食品加工技術)
農学系(15名)
応用生物化学科
城 斗志夫 教授 (食品科学)
西海 理之 教授 (食品・栄養科学、畜産学・草地学)
藤村  忍 准教授 (栄養科学、畜産学)
原   崇 准教授 (細胞制御工学、食品科学)
三ツ井敏明 教授 (応用生物化学、植物生化学、植物代謝制御学)
佐藤  努 准教授 (生物有機化学)
中井 博之 准教授 (糖質科学、酵素学、食品科学)
渡邉 剛志 フェロー (応用微生物学、酵素工学)
生産環境科学科
中野 和弘 教授 (農業環境工学、農業情報工学)
元永 佳孝 准教授 (農業情報工学、生物資源科学)
農業生産科学科
児島 清秀 教授 (園芸学、植物生理学、果樹)
木南 莉莉 教授 (農業経済学、食品産業論、国際貿易、開発経済学)
高田 良三 教授 (動物生産学)
清野 誠喜 教授 (マーケティング、消費者行動分析)
伊藤 亮司 助教 (農業経済学、食品産業論)
教育学系(2名)
山口 智子 准教授 (調理科学、食品学)
村山 敏夫 准教授 (応用健康科学、スポーツ科学)
人文社会(法学)系(1名)
田村  秀 教授 (行政学、地方自治、公共政策、食によるまちづくり)
工学系(7名)
化学システム工学科
山際 和明 教授 (排水処理、膜分離)
田口 佳成 准教授 (マイクロカプセル化)
青木 俊樹 教授 (包装材料、生分解性材料)
木村 勇雄 教授 (抗菌剤)
機能材料工学科
谷口 正之 教授 (食品微生物学、酵素変換、バイオマス変換)
田中 孝明 教授 (酵素変換、膜分離)
落合 秋人 助教 (生物材料工学)
歯学系(8名)
井上  誠 教授 (摂食環境制御学:摂食・嚥下障害学)
小野 高裕 教授 (歯科補綴学)
寺尾  豊 教授 (微生物感染症学)
佐伯万騎男 教授 (歯科薬理学)
大内 章嗣 教授 (口腔生命福祉学:保健医療福祉制度論)
辻村 恭憲 准教授 (口腔生理学)
伊藤加代子 助教 (摂食環境制御学:摂食・嚥下障害学)
真柄  仁 講師 (歯科補綴学)
医学系(7名)
大学院医歯学総合研究科
斎藤 亮彦 特任教授 (内科:腎臓病学:分子細胞生物学)
奥田修二郎 テニュア・トラック
准教授
(バイオインフォマティクス)
医歯学総合病院魚沼地域医療教育センター
飯野 則昭 特任教授 (腎臓病)
保健管理・環境安全本部保健管理センター
鈴木 芳樹 教授 (心臓病学・糖尿病学)
血液・内分泌・代謝内科
曽根 博仁 教授 (糖尿病を始めとする生活習慣病、栄養学、食品学、身体運動学、臨床疫学)
藤原 和哉 特任准教授 (糖尿病を始めとする生活習慣病、動脈硬化、臨床疫学)
研究推進機構
鈴木 浩史 特任助教 (内分泌・代謝内科学、予防医学)
北海道医療大学歯学部
(1名)
中澤  太 教授 (口腔健康科学:口腔細菌学)
室蘭工業大学応用理化学系学科
(1名)
吉田 雅典 教授 (攪拌槽型反応装置,食品のレオロジー)
新潟医療福祉大学健康科学部
(2名)
蘆田 一郎 講師 (生理学、計量生物学)
川上 心也 助教 (生理学、家畜生体構築学)
長岡工業高等専門学校
(4名)
菅原 正義 教授 (栄養学、食品学)
田崎 裕二 准教授 (応用微生物学)
河本 絵美 准教授(生理学)
奥村 寿子  准教授 (分析科学、有機分析)
新潟県立大学人間生活学部
(2名)
佐藤恵美子 名誉教授 (調理学、食感とレオロジー)
立山 千草 准教授 (食物学)
高崎健康福祉大学健康福祉学部
(1名)
村松芳多子 教授 (食物学、応用栄養学)
新潟リハビリテーション大学大学院
(2名)
山村 千絵 教授 (リハビリテーション医療学)
宮岡 里美 教授 (リハビリテーション医療学)
新潟工科大学工学部
(3名)
斎藤 英一 教授 (口腔科学、生化学、分子生物学)
竹園 恵 教授 (化学工学、消泡)
門脇 基二 教授 (食品科学・栄養科学、細胞生物学)
新潟薬科大学
(3名)
大坪 研一 教授 (食品製造学)
中村 澄子 特任准教授 (食品生化学)
久保田真敏 特任講師 (食品科学、栄養科学)
日本歯科大学新潟短期大学
(1名)
今井あかね 教授 (口腔生化学、細胞生物学)