氏  名 佐藤 努  
所  属 自然科学系 生命・食料科学系列
農学部 応用生物化学科 応用生物化学
 
専  門 生物有機化学
 
ホームページ http://www.agr.niigata-u.ac.jp/~satot/index.html
1) 所属学会名
  • 日本農芸化学会
2) 地域や他機関との食品に関連する連携、委員等
3) 食品に関連する主な共同研究等の実績(2000年以降)
  • 加熱調理肉の変異原性の味漬け処理による抑制(県立女子短大の石原先生との共同研究)
4) 食品に関連する学外での講演、講師等(2000年以降)
5) メッセージ

食品の機能性物質に興味があります。

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