第15回講演会

平成23年3月14日

テーマ「産学連携フードセミナー（１）　これからの食品表示を巡って」 

講演

１）「食品表示制度の概要と主要な課題について」
中島　明良 氏　（消費者庁 食品表示課 総括係長）
 
２）「食品表示の実際－特に栄養成分表示について」
村田　義文 氏　（日本食品添加物協会　技術担当部長）
 
３）「栄養成分表示や医療現場での食品成分表の使用実態と問題点」
渡邉　榮吉 氏　（新潟医療福祉大学 健康科学部　准教授）
 
４）「食品に含まれるトランス脂肪酸と健康との関係」
都築　和香子 氏　（食品総合研究所 食品素材科学領域 上席研究員）　
 
 
当センターでは、食品関連分野の基礎的な知識を深めていくために、各分野の専門家をお招きし、シリーズ講演会を開催しています。