平成17年10月10月29日
「食からの復興－災害からの教訓に学ぶ－」

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平成19年9月2日
「これからの非常食・災害食のために」

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平成21年10月17日
「にいがたからの発信『避難生活を支える災害食』」 ～災害時の健康を守るには... 防災、福祉、食の観点から、災害食のあり方を提言する～

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平成22年2月4日
「あなたの被災生活を支える災害食　『非常食』から『医療・福祉・保健機能を加えた災害食』へ」

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平成24年10月2日
「災害食：災害時の食に求められるもの」

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新潟大学農学部フォーラム