食育セミナーのご紹介
新潟大学地域連携フードサイエンスセンターでは、大学生向けの食育セミナーを定期的に開催しています。
食育セミナー当日の様子をご紹介します。
第22回大学生のための食育セミナー
「新潟の味を伝える〜お米について知ろう〜」
日時／令和6年1月18日（木） 2限10:15～11:45
会場／オンライン
講演・講師／「お米の味をうまく引き出す炊飯のコツ」株式会社新潟ケンベイ 樋口穂純氏
参加者数／65名
ファシリテーター／山口智子氏（新潟大学教育学部准教授）
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第21回大学生のための食育セミナー
「小麦粉を知ろう」
日時／令和5年12月14日（木） 2限10:15～11:45
会場／新潟大学五十嵐キャンパス
講演・講師／「小麦粉とその加工品の研究・製品開発について」株式会社日清製粉グループ本社 徳田慎也氏
参加者数／70名
ファシリテーター／山口智子氏（新潟大学教育学部准教授）
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第20回大学生のための食育セミナー
「新潟の味を伝える〜お米について知ろう〜」
日時／令和5年1月23日（月） ３限12:55～14:25
会場／オンライン開催
講演・講師／「お米の味をうまく引き出す炊飯のコツ」株式会社新潟ケンベイ 石山毅氏（新潟大学サポーター倶楽部）
「暑さに負けないコシヒカリ新潟大学NU1号の開発」農学部 三ツ井敏明教授
ファシリテーター／山口智子氏（新潟大学教育学部准教授）
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第19回大学生のための食育セミナー
「新潟の味を伝える〜お米について知ろう〜」
日時／令和3年12月16日（木） ２限10:15～11:45
会場／オンライン開催
講演 ／「洗わずに炊けるお米・・・無洗米のすゝめ」
講師：株式会社新潟ケンベイ 石山毅氏（新潟大学サポーター倶楽部）
参加学生数：78名
ファシリテーター／山口智子氏（新潟大学教育学部准教授）
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第18回大学生のための食育セミナー
「摂食嚥下障害と咀嚼」
日時／令和元年12月21日（土） 13:00～16:00
会場／新潟大学歯学部棟E109マルチディスカッションルーム（旭町キャンパス）
講演 「摂食嚥下障害」 辻村恭憲氏（新潟大学歯学部准教授）
「摂食嚥下障害と咀嚼の関係」 小野高裕氏（新潟大学歯学部教授）
実習 「咀嚼機能評価の実習」 小野高裕（新潟大学歯学部教授）
参加者／49名
ファシリテーター／山口智子氏（新潟大学教育学部准教授）
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第17回大学生のための食育セミナー
「キレイと元気を応援する牛乳・乳製品セミナー 3-A-Dayを始めよう」
- 日時／2019年7月31日（水） 午後12時55分～午後14時25分
- 場所／新潟大学教育学部 大講義室
- ファシリテーター／山口 智子（教育学部准教授）
- 参加者／172名
- 共催／一般社団法人日本乳業協会
第16回大学生のための食育セミナー
「和食ーその魅力と技ー」
- 日時／2019年1月26日（土） 午前10時～午後12時20分
- 場所／新潟大学教育学部 105講義室
- ファシリテーター／山口智子（教育学部准教授）
- 参加者／70名
第15回大学生のための食育セミナー
「キレイと元気を応援する牛乳・乳製品セミナー 3-A-Dayを始めよう」
- 日時／2018年7月17日（火） 午後2時～午後4時50分
- 場所／新潟大学農学部１階 C110講義室
- ファシリテーター／山口智子（教育学部准教授）
- 参加者／77名
- 共催／一般社団法人日本乳業協会
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第14回大学生のための食育セミナー
「にいがた食の物語～冬の味覚と温泉の魅力～」
- 日時／2017年12月2日（土） 午後2時～午後4時
- 場所／新潟大学教育学部 105講義室
- ファシリテーター／山口智子（教育学部准教授）
- 参加者／79名
第13回大学生のための食育セミナー
「毎日、野菜とってますか？」
- 日時／2017年4月22日（土） 午後2時～午後4時
- 場所／新潟大学農学部１階 C110講義室
- ファシリテーター／山口 智子（教育学部准教授）
- 参加者／79名
第12回大学生のための食育セミナー
「毎日、野菜とってますか？」
- 日時／2016年5月21日（土）午後2時～午後4時
- 場所／新潟大学農学部１階 C110講義室
- ファシリテーター／山口 智子（教育学部 准教授）
- 参加者／114名
第11回大学生のための食育セミナー
「咀嚼の大切さを知る」
- 日時／2016年3月6日（日）午後１時～午後3時30分
- 場所／新潟大学歯学部 2F アメニティスペース
- ファシリテーター／井上 誠（医歯学総合研究科 教授）
- 参加者／30名
第10回大学生のための食育セミナー
「新潟の味を伝える＜秋＞〜ご飯と鮭〜」
- 日時／2015年10月31日（土）午後2時～午後4時
- 場所／新潟大学教育学部 105講義室
- ファシリテーター／山口 智子（教育学部准教授）
- 参加者／89名
第9回大学生のための食育セミナー
「誰でもできる自炊のススメ」
- 日時／2015年5月30日（土）午後2時～午後4時
- 場所／新潟大学農学部１階 C110講義室
- ファシリテーター／山口 智子（教育学部准教授）
- 参加者／67名
第8回大学生のための食育セミナー
「災害食！こんなに美味しい！？～疑似避難所体験をしながら味わおう～」
- 日時／2015年1月15日（木） 午後2時40分～午後4時35分
- 場所／新潟大学農学部 C棟1階 110大講義室
- ファシリテーター／山口 智子（教育学部准教授）
- 参加者／76名
第7回大学生のための食育セミナー
「酪農体験」
- 日時／2014年 6月 21日（土） 午前9時〜午後5時00分
- 場所／
- 工場見学：北陸酪農業協同組合連合会（（有）ヤスダヨーグルト）
- 実習牧場：新潟大学農学部附属フィールド科学教育研究センター村松ステーション（酪農教育ファーム）
- 参加者／11名
第6回大学生のための食育セミナー
「大学生活スタート編」
- 日時／2014年5月17日（土） 午後2時～4時
- 場所／新潟大学教育学部105講義室
- ファシリテーター／山口智子（教育学部 准教授）
- 参加者／60名
第5回大学生のための食育セミナー
「これからの介護職〜おいしさを求めて〜」
- 日時／2014年 3月 28日（金） 午後２時〜午後４時
- 場所／株式会社タケショー クッキングホール（２F）
- 参加者／35名
第4回大学生のための食育セミナー
「酪農体験」
- 日時／2013年 11月 17日（日） 午前9時〜午後5時20分
- 場所／
- 工場見学：北陸酪農業協同組合連合会（（有）ヤスダヨーグルト）
- 実習牧場：新潟大学農学部附属フィールド科学教育研究センター村松ステーション（酪農教育ファーム）
- 参加者／22名
第3回大学生のための食育セミナー
「新潟の味を伝える＜盛夏＞ースイカととうもろこしー」
- 日時／2013年7月6日（土）午後2時〜4時
- 場所／新潟大学教育学部105講義室
- ファシリテーター／山口智子（教育学部 准教授）
- 参加者／50名
第2回大学生のための食育セミナー
「新潟の味を伝える＜初夏＞ー笹だんごとお茶ー」
- 日時／2013年6月1日（土）
第1部（午前10時〜正午）・第2部（午後1時〜3時） - 場所／新潟大学教育学部105講義室・教育学部調理実習室
- ファシリテーター／山口智子（教育学部 准教授）
- 参加者／第1部 77名・第2部 41名
第1回大学生のための食育セミナー
「新潟の味を伝えるーのっぺとおにぎりー」
- 日時／2013年1月26日（土） 午後2時～4時
- 場所／新潟大学教育学部105講義室
- ファシリテーター／山口智子（教育学部 准教授）
- 参加者／80名
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