第18回講演会

平成25年11月13日

テーマ「産学連携フードセミナー(4)　先端的食品加工技術の最新動向」

講演

１）「超硬質米の加工と利用」
大坪 研一（新潟大学農学部応用生物化学科）
 
２）「食品総合研究所における加工流通研究のトピックス」
鍋谷 浩志（食品総合研究所）
 
３）「アクアガスを用いた食品加工」
五月女 格（食品総合研究所）
 
４）「マイクロ・ナノテクノロジーを活用した先端乳化技術」
小林 功（食品総合研究所）
 
５）「食品産業における膜分離技術の利用」
萩原昌司（食品総合研究所）
 
 
当センターでは、食品関連分野の基礎的な知識を深めていくために、各分野の専門家をお招きし、シリーズ講演会を開催しています。