氏 名：田口 佳成
| 所 属 | 自然科学系 材料生産システム系列 工学部 化学システム工学科 生産化学工学 |
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| 専 門 | マイクロカプセル化 |
1）所属学会名 |
日本食品科学工学会 化学工学会 粉体工学会 色材協会 |
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2）地域や他機関との食品に関連する連携、委員等 |
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3）食品に関連する主な共同研究等の実績（2000年以降） |
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4）食品に関連する学外での講演、講師等（2000年以降） |
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5）メッセージ |
マイクロカプセルは優れた機能を有していますが，食品業界では素材とコストの制限により，十分に利用されていないのが現状です。本研究により技術が確立されれば，費用対効果に優れた食品素材の開発が可能となります。これにともない，新たな食品の製造など，食品産業の活性化にも大いに貢献するものと考えています。 |