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  3. 応用微生物学研究室(鈴木一史教授、杉本華幸准教授)が北方文化博物館の藤の花から酵母を分離し、新潟県醸造試験場との共同研究で酵母を育種、日本酒製造を行いました。

応用微生物学研究室(鈴木一史教授、杉本華幸准教授)が北方文化博物館の藤の花から酵母を分離し、新潟県醸造試験場との共同研究で酵母を育種、日本酒製造を行いました。

公開:2019年7月2日

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