赤澤隆志助教が日本食品化学学会奨励賞を受賞しました。

公開：2025年6月23日

赤澤隆志助教が、日本食品化学学会奨励賞を受賞し、日本食品化学学会　第31回総会・学術大会（2025年6月5日－6日＠滋賀県草津市）において「ポリフェノールによるタンパク質性食品の物性制御に関する研究」について受賞講演を行いました。